松剛厳選　希少部位をご紹介！
～ミスジ～

ミスジとは牛の肩甲骨の下の部分のお肉で、大きな牛でも１頭からほんの少ししかとれない、幻の肉とも言われています。うでの部位では１番霜降りの入る部分です。１頭から数百グラムしかとれなく
赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっています。
ロースやモモとは一線を画した別世界の味わいで、あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、
後味もキリッとしたとろけるお肉です。

 

ぜひ、ご堪能くださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。